随着铬与健康关系的逐渐清晰，人们对尊龙凯时尊龙凯时的筛查越来越了解，其中铬的要求也越来越高，有机铬逐渐成为主流的铬来源。但鲜少有人知道，铬还是人体必需的尊龙凯时之一，其实我们每天都从食物中摄入铬，如粗粮、花生、蘑菇、胡椒、肉、鸡蛋、红糖、乳制品、茶叶等。

    自然界中，铬主要存在的形态为铬单质及其三价和六价态化合物，在食物中铬大多为三价，其口服毒性很低，有研究表明，三价和六价铬在人体中能互相转化，而六价铬的毒性比三价铬高约100倍，且不同化合物毒性不同，故铬也不可摄取过多。

    加工对铬含量影响极大，食物精制过程中铬丢失严重，而用不锈钢制品烹调和盛装酸性食品时，铬可以溶出而增加食物含铬量，特定食物中的铬含量因种植地点而异，因为土壤质量与铬的存在有很大关系，影响食物中铬含量的其他自然因素包括食物生长的时间、确切的植物种类。

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